¿Qué significa Matcha?

En japonés (idioma del país que popularizó el té Matcha), Matcha significa “te en polvo”. Si te has sentido decepcionado pensando que sería algo más filosófico o espiritual, no desesperes: a continuación, profundizaremos acerca del origen de esta variedad de te verde tan especial.

Origen del Té Matcha

El té matcha comenzó a beberse en China durante la dinastía Song (960-1279). En ese período, hubo una gran ola de inmigrantes japoneses que viajaban al continente a aprender una nueva forma de budismo, el budismo Chan, que conocemos hoy como budismo Zen, que hace uso de la meditación en sus prácticas rituales y religiosas.

Fue en el año 1191 cuando un monje budista zen, Myoan Eisai, en un viaje a China, conoció las propiedades del té verde matcha y lo introdujo en Japón. Este monje se dio cuenta de que el té mejoraba la meditación, pues hacía que la mente se mantuviese en un estado de concentración, calma y alerta al mismo tiempo, lo que le llevó a escribir Kissa Yōjōki (Virtudes saludables del té), un tratado sobre los beneficios de consumir este superalimento y la numerosa cantidad de recetas que se podían hacer con él, como son el matcha latte, los Pancakes de avena y matcha o el zumo de naranja con matcha

La obra de Eisai democratizó el uso del té matcha: ya no sólo lo tomaban los monjes con fines medicinales o espirituales, sino también los samuráis y, posteriormente, las clases aristocráticas.

Fue durante el siglo XV cuando se originó el ritual japonés de la ceremonia del té. Una costumbre muy arraigada en Japón, que transmite, a partir de su preparación, valores místicos y artísticos.

El te matcha llega a occidente

Durante la dinastía Meiji, se produjo un aperturismo en el Japón milenario, no sólo contagiándose de elementos occidentales, sino abriendo sus tradiciones a Occidente. Esta fusión cultural provocó que el comentarista de arte japonés Okakura Tenshin hiciese llegar al resto del mundo el consumo del té matcha.

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