Tiempo de Preparación: 30 minutos + Reposo

Estos vasitos de crema de té caramelizada son una versión innovadora de la clásica crema catalana, incorporando la intensidad y los beneficios del té matcha. Con cuidado en las temperaturas, se logra una crema suave y deliciosa que cautivará a los amantes de los postres gourmet.

Los vasitos de crema de té caramelizada aportan elegancia culinaria a la mezcla. Esta variante de la crema catalana, con su suavidad y el toque distintivo del té matcha, es un deleite para el paladar. Cuidando las temperaturas durante la preparación, se logra una crema suave y lujosa, culminada con la caramelización justo antes de servir. Una experiencia gourmet que demuestra que la simplicidad puede ser exquisita.

Ingredientes (4 personas):

• 400 ml de leche evaporada
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharada de té matcha
• 1/2 vaina de vainilla
• Azúcar

Elaboración:

Paso 1: Calienta la leche en un cazo, agrega el té matcha y lleva a ebullición.

Paso 2: Abre la vaina de vainilla, retira las semillas y agrégaselas a la leche.

Paso 3: Bate las yemas con azúcar y maicena. Vierte esta mezcla sobre la leche y cocina a fuego suave para evitar que hierva.

Paso 4: Llena cuatro cuencos con la mezcla y deja reposar en la nevera al menos 3 horas.

Paso 5: Espolvorea azúcar sobre las cremas y caramelízalas con un soplete o el grill del horno antes de servir.

Estos vasitos de crema de té caramelizada ofrecen una experiencia única al paladar, combinando la suavidad de la crema con la intensidad y elegancia del té matcha. Una opción sofisticada para cerrar una comida con broche de oro.